Servis
Co dělám
Profesionální pákové kávovary a mlýnky – u vás v kavárně, restauraci nebo hotelu, a co nejde na místě, u mě v dílně. Akutní zásahy i pravidelné prohlídky, odvápnění, výměny filtrů, přetěsnění a generální repase.
Kávovary: Barista Attitude, Astoria, Sanremo, La Marzocco, Nuova Simonelli, Victoria Arduino, LaCimbali, Faema, La Spaziale, Elektra, Orchestrale, Wega, CMA, Carimali.
Mlýnky a příslušenství: Fiorenzato, Mahlkönig, Quamar, Puqpress.
Ne každý starý stroj patří do šrotu a ne každý stojí za opravu. Když se oprava nevyplatí, řeknu to.
Typické závady
- Káva teče pomalu, nebo neteče vůbec
- Zanesená sprcha, sítko nebo ventil. Většinou na místě do hodiny.
- Teče zpod hlavy
- Opotřebené těsnění. Těsnění vozím s sebou.
- Káva je kyselá nebo hořká a nesedí
- Často je to mlýnek, ne kávovar – tupé kameny nebo ujeté nastavení mletí. Proměřím a seřídím.
- Pára je slabá nebo tryska prská
- Ucpaná tryska nebo tlak v bojleru. Poznám to na místě.
- Stroj hlásí chybu a nejde spustit
- Elektronika nebo bojler. Diagnostiku udělám na místě a cenu opravy řeknu dřív, než ji začnu.
Jak to probíhá
- Zavoláte nebo napíšete, co se děje. Ideálně přiložte foto nebo video.
- Řeknu odhad ceny a kdy můžu přijet.
- Přijedu. Co jde spravit na místě, spravím na místě.
- Co nejde, odvezu do dílny. Fakturuji první započatou hodinu, pak po půlhodinách.
Mezi mými návštěvami
Co používám já
Většině oprav se dá předejít pár minutami údržby. Tohle používám sám a doporučuji to všem, komu stroj servisuji.
-
Každý večer
Čištění hlavy
Používám italskou Puly. Lžička prášku do slepého sítka, pár cyklů zpětného proplachu – a hlava se nezanáší kávovými oleji.
Puly CAFF Plus, prášek – koupíte na tukap.cz -
Každý den
Parní tryska a mléko
Zaschlé mléko ucpe trysku i ventil. Stačí po směně propláchnout roztokem, který je na to dělaný.
Puly MILK Plus – koupíte na tukap.cz -
Jednou týdně
Mlýnek
Krystaly se melou místo kávy a vyčistí kameny od olejů bez rozebírání. Káva pak chutná pořád stejně.
Puly Grind, krystaly – koupíte na tukap.cz -
Podle spotřeby
Voda
Vodní kámen je nejčastější důvod, proč k vám jedu. Filtry BWT montuji a měním u strojů, které servisuji.
BWT bestmax – koupíte na tukap.cz